boisson : le sobacha

LE SARRASIN AUTREMENT le sobacha そば茶, n’est pas à proprement un thé (cha en japonais) mais une infusion de graines de sarrasin/soba (que l’on nomme aussi kasha). C’est le même soba qui fournit la farine dites de « blé noir », et qui sert de base à la fabrication des célèbres nouilles soba. l’infusion de sobacha est…