Kinako : deux recettes de desserts

Le kinako 黄な粉 (litt. farine jaune), est une fine poudre de soja grillé (encore un dérivé du soja!) qui est souvent utilisé dans les pâtisseries japonaises traditionnelles (wagashi). On le retrouve fréquemment saupoudré sur les warabimochi わらびもち et les dango 団子. Le kinako possède un léger goût de cacahuète. L’avantage du kinako, c’est qu’il est…