Tempura de légumes

L’ART DE LA FRITURE Un peu moins connu que le sushi chez nous, le tempura (beignets frits) figure pourtant parmi les mets les plus réputés de l’archipel. A tel point que l’on trouve au Japon, à l’instar du sushi haut de gamme, des restaurants de haute volée spécialisés dans les tempura. Attention : ce voyage…

Abri Soba (75009 – Paris)

La rentrée commence bien avec l’arrivée d’une nouvelle adresse japonaise de qualité pour déguster des délicieuses soba そば faites maison. Lancé il y a deux jours à peine dans une petite rue du 9ème arrondissement près du métro Cadet, ce nouveau restaurant se nomme tout simplement Abri Soba, en référence à son grand frère Abri…