recettes

Le curry japonais (1ère partie)

Le karé カレー ou curry japonais est sans aucun doute le plat d’origine étrangère  préférée des japonais, qui en consommeraient au moins une fois par semaine. Sa popularité est telle qu’il […]

brocolis façon gomaaé

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette familiale que j’aime beaucoup, et que l’on peut décliner avec de nombreux légumes.Ce plat que l’on nomme gomaaé 胡麻和え signifie simplement « à la […]

Le riz japonais

Pour moi, un bon repas japonais, cela passe aussi par un bon riz japonais. De même qu’en France, un pain de qualité servi au restaurant ne manquera de peser sur […]

Flan au sésame noir

Parmi les nouvelles saveurs que j’ai eu la chance de découvrir au Japon, le sésame noir 黒胡麻 kurogoma reste assurément dans mes favorites. La première fois, il s’agissait d’une glace […]

bento de la semaine #2

Cette semaine, un petit bento tout simple à faire, et très facile à manger. Je suis parti sur une variation des onigiri, que j’ai travaillés davantage comme des petits sandwichs. […]