Légumes du Japon : komatsuna

KOMATSUNA 小松菜 Dans le cadre d’un projet mené par Culinary Messengers, je devais participer ce week-end à un marché solidaire du coté de Belleville. Je devais entre autre y animer un atelier découverte des légumes japonais. Malheureusement, à cause des récents évènements, le marché a été annulé. Du coup j’en profite pour faire un petit…

Le déjeuner du jour : iwashi soboro & kabocha

Je ne fais pas beaucoup de bento en ce moment, parce que je déjeune souvent à la maison, mais après tout, ce n’est pas une raison pour ne pas partager avec vous ce que je cuisine au quotidien. Aujourd’hui au programme, deux légumes de saison, le kabocha かぼちゃ (potimarron), et une variété d’épinard japonais que…