Panna cotta au macha : mettez du thé vert dans vos desserts

Je vous avais donné il y a quelques temps ma recette pour faire des crèmes desserts au sésame noir. Cette recette est également très populaire avec du thé macha. Au Japon,on peut réaliser ces desserts à l’aide de sachets instantanés de poudre qu’il suffit de verser dans du lait,  mais vu le faible nombre d’ingrédients…

restaurant : KOSYUEN (ochazuké & onigiri) 75001

Un nouveau concept de restaurant japonais vient de faire son apparition à Paris dans la très chic rue Saint-Honoré. Ouvert dans la plus grande discrétion il y a quelques semaines, cette petite boutique, mi restaurant mi salon de thé, met en avant deux plats japonais que j’aime particulièrement. Le premier plat, encore assez méconnu en…

Sushi et Ikebana : La rencontre de la cuisine et de l’art floral

Dimanche dernier, le restaurant MANGER – situé dans le 11ème arrondissement – accueillait un atelier culinaire pas comme les autres intitulé « Sushi et Ikebana ». Les élèves inscrits avaient le privilège d’assister à la fois à un cours de cuisine et à un cours d’arrangement floral. Retour en images sur cet évènement « Culinary messengers » faisant la…