Pâtisserie Tomo (75002)

UN SALON DE THE JAPONAIS J’aime beaucoup passer chez Tomo 朋 lorsque je vais à Opéra pour faire mes courses chez Kioko ou K-mart. Ce joli salon de thé / pâtisserie, un peu caché à l’angle des rues Chabanais et Cherubini vaut vraiment le détour. Ouvert il y a quelques années, Tomo monte doucement mais…

Hojicha : l’autre thé japonais

Lorsqu’on évoque le thé japonais, l’esprit s’oriente très naturellement vers le célèbre thé vert, qu’il soit en feuilles, en poudre (macha抹茶), ou agrémenté de petits morceaux de riz soufflé (genmaicha 玄米茶). Pourtant, il existe un autre thé très populaire au Japon : Il s’agit du hôjicha ほうじ茶. Celui-ci est souvent très apprécié des étrangers et…