Workshop shojin ryori, cuisine de la bienveillance (Sense Space, 75011)

Le 11 et 12 juin dernier, Valérie Duvauchelle du site La cuisine de la bienveillance organisait un week-end thématique autour de la shojin ryori, la cuisine végétarienne japonaise, dont j’avais déjà eu l’occasion de vous parler l’année dernière, lors du dîner de cérémonie zen qui avait été organisé par la sanga Bouddhiste « La montagne sans…

Agenda culinaire décembre 2015

Voici l’agenda Japon pour ce mois de décembre. LE KIOSQUE EKIBEN DE LA GARE DE LYON Le mois de décembre devait voir l’ouverture à la gare de Lyon du tout premier kiosque à Ekiben (vous savez, ces bentos de voyage que l’on achète dans les gares japonaises). Cet évènement qui devait durer de début décembre…

Ekiben : le bento qui se déguste dans le train

Je préparais depuis un moment un article sur les ekiben, mais l’actualité m’a rattrapé la semaine dernière avec l’annonce faite par la compagnie ferroviaire japonaise JR d’ouvrir un stand éphémère consacré aux ekiben dans la gare de Lyon en décembre prochain. J’en ai eu vent par hasard en passant récemment rue Saint Augustin devant un…

Umeboshi : l’exposition qui réveille les papilles

L’HISTOIRE D’UNE PETITE PRUNE SALÉE Je vous annonçais cette exposition thématique autour de l’umeboshi 梅干し organisée à Espace Japon dans le billet d’hier. Étant depuis longtemps un grand fan des umeboshi, ces petites prunes rouges et acidulées que l’on retrouve souvent dans les bento, je suis allé y faire un tour aujourd’hui. Je peux vous…

Agenda culinaire octobre 2015

Découvrez les expos et les salons consacrés de près ou de loin à la cuisine japonaise. A noter dans l’agenda ! BOUTIQUE ÉPHÉMÈRE IZUMI Une boutique éphémère pour découvrir des créations japonaises (bijoux, vêtements…) mais aussi les pâtisseries artisanales de Neko No Yume dont je vous avais déjà parlé en juin, ainsi que des chocolats…

Japan Expo 2015 : le washoku à l’honneur

Le 16ème festival des loisirs japonais s’est ouvert hier pour le grand bonheur des fans qui n’ont pas hésité à braver la chaleur étouffante des hangars et les deux heures d’attente avant de pouvoir accéder au festival (à cause de problèmes informatiques apparemment). Malgré ces désagréments, subis néanmoins dans une ambiance décontractée et bon enfant,…

Osaka Kitchen : la cuisine du Kansai dans vos oreilles

J’ai découvert le projet d’OSAKA KITCHEN la semaine dernière au cours de l’expo C’EST BON LE JAPON. J’y ai fait la connaissance d’Audrey, une des créatrices de ce projet de documentaire un peu fou, qui consiste pour faire simple, à parler de cuisine à la radio. J’ai trouvé l’idée très intéressante parce que la cuisine…

L’agenda culinaire de juillet : Japan Expo

JAPAN EXPO : 16ème impact Comme chaque année, début juillet marque la grande réunion annuelle des fans français de culture japonaise. Si JAPAN EXPO fait la part belle au manga,  à l’animation et à la J-pop, les autres aspects plus traditionnels de la culture japonaise ne sont pas en reste. On retrouvera également les habituels…

Expo dégustation : C’est bon le Japon !

S’ouvrait aujourd’hui à Paris la seconde édition de « C’est bon le Japon!« , une exposition-vente-dégustation autour des arts de la table et de la gastronomie japonaise. Après l’espace Cinko l’an dernier, « C’est bon le Japon! » s’organise cette année à la halle des Blancs Manteaux dans le quartier du Marais. L’endroit est assez grand est permet d’accueillir…

L’agenda culinaire du mois de juin

Pour ceux ont la chance d’habiter à Paris, voici une petite sélection des différents évènements culinaires qui auront lieu au mois de juin. A vos agendas !   Salon d’art culinaire japonais Quand : du 26 au 28 juin 2005 Où : Halle des  Blancs Manteaux, 48 rue Vieille du Temple, 75004 Paris (métro Saint-Paul)…